“Les DS du Bassin” c’est un savoir-faire hérité de plusieurs générations d’ostréicultrices et d’ostréiculteurs, à la fois du côté maternel avec l’expérience des huîtres LABAT, de mes arrière-grand-mère et arrière-grand-père, puis de mon grand-père, et enfin de ma mère LABAT-DUBERN sur le port de La Teste. Et côté paternel, par la famille DUBERN de mon grand père et ma grand-mère sur le port de Larros à Gujan-Mestras.
« Les DS du Bassin » est une entreprise à taille humaine où la QUALITÉ et la FRAÎCHEUR des huîtres sont notre priorité .
L’intégralité de nos parcs se situent dans le Bassin d’Arcachon.
La plus grosse partie de notre production d’huîtres est née et élevée sur nos parcs et n’a jamais quitté le Bassin d’Arcachon. Ce sont des huîtres “0 km”.
La production restante correspond à nos seuls achats de naissains d’huîtres. Ce sont des bébés triploïdes, de 1 cm environ à l’achat, qui vont effectuer toute leur croissance sur nos parcs. Elles sont séparées du reste de notre production pendant toute la durée de leur croissance. Elles sont destinées aux personnes qui n’aiment pas les huîtres laiteuses en été.